味将軍

味将軍のルーツはかきもちせんべい

味将軍のルーツとも言えるのが、
昔、地元のお煎餅屋さんで売られていた「かきもち煎餅」

味将軍の一番のポイント
もち米が30％入っています。
通常の固焼きせんべいはうるち米で作りますが、生地を作る時にうるち米とお米の割合を7：3 にして味将軍独自のブレンドにします。
通常、お煎餅の生地にもち米が入るとベタベタしてうまく作れないのです。
外側がカリッと堅く、中がサクッとした独特の歯ごたえが楽しめます。

～美味しさの秘密をご紹介～

美味しさの秘密① こだわりのお米

厳選された茨城県産のもち米とコシヒカリを使用。

美味しさの秘密、製粉から煎餅のできるまで、自社工場で真心を込めて作っています。

美味しさの秘密② 自社工場一貫製造

お米を製粉するところからおせんべい作りが始まります。

＜製粉＞
こだわりのお米を製粉します。
お煎餅に適するきめの細かい上質な米粉に仕上げます。
＜ふかし＞
じっくりと時間をかけて蒸しあげ、お米のもち「しん粉餅」を作ります。
その時に、蒸し機から吹き出す蒸気の、ほんのり甘～いお米の香りが工場内に漂います。
＜のし整形＞
ローラーにうすく伸ばされたしん粉餅をお煎餅の形に型抜きします。
お煎餅の種類によって厚さや大きさを変えています。熟練された職人でないと難しい作業です。