プロフィール

オーナーシェフ：石川典由 氏

銀座胡椒亭でシェフ8年、ブラッスリー元酒屋銀座店で料理長5年、そして帝国ホテルの会員制レストラン「三田倶楽部」で11年間料理長を務める。
現在、取手駅東口正面・取手センタービル4Fでビストロ「キュイジーヌ”アイ”」（西洋厨房石川）で、オーナーシェフとして活躍。 オープン以来、素材を活かした手づくりの味が好評。
その洗練された味に、根強いファンが多い。 また、オープンキッチンを採用した開放的な店内は、キッチン側と窓辺にカウンター、その間にイス席が調和よくセッティングされている。
掲げられた黒板書きのメニューが料理への自信を物語っているようだ。
「当店は、一品一品の料理はもちろんですが、ソース・スープまで自家製にこだわっています」と話す石川典由さんのファンは、今後益々増えそうだ。